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「科學」雜誌(Science)21日報導，科學家本週發表了透過驗血篩檢「狂牛症」病原的技術，以防止透過輸血傳佈狂牛症。

狂牛症10多年前曾在歐洲造成超過200人死亡。食用感染狂牛症，也就是牛海綿狀腦病(bovine spongiform encephalopathy)的肉品及其所含有的普利昂蛋白(prions)，可能造成致命且無法治癒的腦部疾病，也就是庫賈氏症(variant Creutzfeldt-Jakob disease，vCJD)。據估計有數千名歐洲人是普利昂蛋白的無症狀帶原者，有可能透過捐血散播普利昂蛋白。因此研究人員多年來試圖開發篩檢方法，以保障血液供應的安全。

兩個研究團隊本週在「科學轉譯醫學」(Science Translational Medicine)網站發表了篩檢血液中普利昂蛋白的新方法，並在小規模樣本中證實具有高度準確性。這兩個團隊的做法，都是以正常蛋白質培植並且放大原本難以偵測的普利昂蛋白，再用聲波震動這些普利昂蛋白，以進行偵測。

德州大學休士頓健康醫學中心(University of Texas Health Science Center in Houston)的神經生物學者索托(Claudio Soto)與其研究團隊以上述技術，對14名庫賈氏症患者與137名對照組的血液樣本進行測試。結果所有庫賈氏症患者都顯示陽性，對照組則無。

法國蒙貝列大學(University of Montpellier)微生物學家布加爾(Daisy Bougard)主持的另一項研究，使用了相同的放大技術從256件樣本中標定了18名庫賈氏症患者的樣本，也首次從2位尚未發病的庫賈氏症患者所捐血液中篩檢出普利昂蛋白。



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中國時報【林欣誼╱台北報導】

從小喜愛畫畫，卻年近半百才成為專職插畫家，日本畫家櫻世界經歷了許多人生不順，終於在56歲正式出版第一部繪本《帶方方看醫生》。近日他隨本書中文版推出來台，有如孩童般真心感嘆：「我覺得好像活在夢中！」

小貓熊報恩 內容催淚

《帶方方看醫生》畫風簡單富韻味，描寫到山裡採香菇的農夫，在樹下發現一隻哇哇大哭的小貓熊，決定帶他回家，一天天地照顧他，直到小貓熊長成大貓熊，他變成老頭，大貓熊反過來載著生病的他看醫生，故事溫馨。

櫻世界1959年生於日本，現已57歲的他卻不時露出男孩般羞怯緊張的神情，《帶方方看醫生》刻畫動人的親情，背後則寄寓了他自己曲折的童年與對養父母的感恩之情。

父母雙亡 童年被收養

櫻世界4歲時父母雙亡，他和哥哥兩人一直流離各個親戚家，後來在擔任醫師的叔叔家診所，被來看病的一對老夫婦收養。他感念地說，當時養父母已經65歲，因此一直把他當孫子般寵愛，他的童年回憶盡是去各地遊玩的印象，但也許是早年在親戚家受虐的陰影，他一直很羞怯內向，直到30幾歲重拾畫筆後才學習更順暢地表達自己。

他記憶中從會走路以來就喜愛畫畫，曾經到處塗鴉而被大人把手綁起來，後來的養父母因為年紀大較傳統，也不贊同他投入繪畫一途，但他從未放棄，打過許多零工，直到在小學任庶務主任才有穩定收入，同時在日本繪本大師安西水丸的課程學畫、不斷參加比賽，曾經2、3年內密集得了13個獎，才逐漸有了自信。

《帶方方看醫生》中，農夫反覆騎腳踏車載小貓熊爬過高山去看病的情景，融合了他最深刻的生命經驗，他說：「不論是小時候養父常帶我看醫生、叔叔家開的診所，還是畫這部繪本時太太住院病危，我每天騎腳踏車穿過一座很長的鐵橋去醫院看她，或在學校常協助臨時發燒的小朋友送醫，『看醫生』這件事和我生命有很多連結。」

看醫生經驗 體會最深

櫻世界的太太一路相伴他追尋夢想，夫妻感情甚篤。櫻世界感性鼓勵年輕人即使在創作路上受挫，也不要中斷，「要為可能來臨的機會做好準備，一旦放棄就什麼都結束了。」

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【食尚達人】佐渡藍蟹蝦米糕(830g/份)

非買不可的理由

★金牌主廚陳志昇指導製作

★傳統客家風味經典米糕

★極鮮佐渡藍蟹蒸煮

★爆鮮滋味!香濃鮮甜~

★嚴選台灣在地食材、天然配料

【品牌介紹】?

金牌廚神陳志昇為電影「總舖師」美食制作之策畫，是現在許多台灣美食國際推廣活動的重要代表。

2014年榮獲國家級至高榮耀-FDA優良廚師「金帽獎」！

金牌廚神「陳志昇」，於2014年以客家菜為主，勇奪「2015台灣美食展廚藝大賽金牌獎」，並將於2015年代表台灣參加「2016國際廚藝大賽」，以客家菜首次代表台灣參加國際級的美食大賽，是台灣之光，更是客家廚神之光。

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◎商品名稱：食尚達人佐渡藍蟹蝦米糕

◎品牌：食尚達人

◎商品種類：佐渡藍蟹蝦米糕

◎內容量 ( g/ml )：佐渡藍蟹蝦米糕：830g+-5%/份

◎保存方式：-18度C以下冷凍保存180天

◎食用方式：解凍後將油飯及藍蟹放置蒸籠或電鍋中，隔水加熱蒸煮20~30分鐘，即可食用

◎內容物成分：佐渡藍蟹蝦米糕：佐渡藍蟹、糯米、豬肉絲、高山香菇、客家菜脯、蝦米、沙拉油、老薑母、紅蔥頭、麻油、鹽

◎食品添加物：

◎營養標示：

佐渡藍蟹蝦米糕

每100公克

熱量267.4大卡

蛋白質 8.5公克

脂肪 7公克

飽和脂肪 0公克

反式脂肪 0公克

碳水化合物42.6公克

糖0.6公克

鈉375毫克

◎原產地：台灣

◎廠商名稱：伊柏亞國際有限公司

◎廠商電話號碼：02-2223-1922

◎廠商地址：新北市中和區員山路506-3號7樓

◎商品有效日期：標示於包裝上

◎薦證廣告(代言人廣告)：無

◎投保產品責任險字號：泰安產物產險字號: 07字第1622D100043號保單續保

◎其他揭露事項：伊柏亞國際有限公司食品業登錄字號： F-116862989-00000-2?

原產地

台灣